全球壽司熱--隱藏巨大生態危機

日本料理和火鍋大概是我最愛的二種料理，但是以後可能要稍做改變了。 漁船、跨國魚貨企業自1980年以來肆無忌憚濫捕已讓地球所有海域面臨枯竭，2050後的地球將無魚可捕。可以想像嗎? 地球有百分之70海洋面積，但一隻魚都沒有，魚可能要在博物館才能看到。 壽司健康、營養的料理方式，形成全球熱潮，卻也帶來海洋浩劫。大型海捕企業為了提高經濟價值，將鮪魚豢養在南美海域，就像養雞鴨一樣，進行人工餵食。大型圈養讓魚群排泄物汙染海域，轉而引發魚群病菌感染，人類就給魚群注射抗生素，人又將其吃下肚...人類自以為聰明的手段讓海洋痛不欲生，終將讓人類自食其果。 綜合報導 (2011-12-30 20:00)  晚間新聞 21世紀最理想的飲食，強調快速、健康、很營養，因此不到15年，壽司就征服了全世界 。松久信幸就藉著受人歡迎的魚料理，在西方國家打響了名號。  但是壽司受歡迎，背後卻隱藏天然資源耗竭的危機。像黑鮪魚目前已經嚴重不足，快要變成瀕臨絕種動物。松久信幸餐廳裡賣的魚有三分之二是鮪魚，黑鮪是松久信幸壽司生意成功的重要元素。但是當他被問到永續發展的時候，他是這樣的反應。 每年春天三、四千艘漁船在地中海展開撈捕，用圍網技術先圍住魚群，再移往海上的圍籠再拖到肥育場，在那裡過量餵食鮪魚。 鮪魚在春天被圍捕，秋天宰殺。米爾戈曾經是西班牙一處鮪魚肥育場的潛水夫，負責在海底數魚，但2004年他放棄了這一切，現在他主要跟環保團體合作 ，像世界自然基金會、綠色和平組織，成為追蹤濫捕的獵人。 如今工業化國家一年就吃掉2千8百萬噸的海鮮。這樣下去，具有商業價值的魚類在2050年之前，就會完全消失，這部法國導演製作的紀錄就是想探討，到底食物是做什麼用的?是平衡生態還是一頓午餐。飲食的意義是什麼?如果不為子孫著想，成功又有什麼意義?如果失去一切，誰會是贏家?